春季精选 莲藕清炖鸡的做法

　　莲藕清炖鸡是一道新派健康菜肴。具有汤汁清香、口感丰富、口味鲜美、养血美容的特点。在春季温差大、空气干的条件下，莲藕清炖鸡可是强健身体、滋润容颜的必选大菜之一哦！

　　莲藕的营养价值很高，具有止咳润肺、消除疲劳的功效。鸡肉的营养价值表现在大量的优质蛋白质含量和相对于其他动物类原料较低的脂肪含量，是一种高蛋白低脂肪的食品原料。怕胖的MM们不妨多吃。

　　莲藕清炖鸡十分适合在家庭条件下进行制作，佐以少量枸杞更加具有强身健体的作用。莲藕清炖鸡是一道非常值得推广的健康菜肴。

　　莲藕清炖鸡的做法很多，今天我为大家介绍的方法是其中比较简单的一种。下面我就把这道莲藕清炖鸡的家庭制作方法与大家分享一下。

　　
原料：
鲜鸡一只（1000克左右）、莲藕800克、枸杞20克、姜20克、料酒15克、盐5克、味精3克、上汤500克、麻油适量。

　　
制作：

　　1、鲜鸡洗净后斩成块备用。

　　2、莲藕洗净、去皮后切成大块备用。

　　3、枸杞用温水浸泡备用。

　　4、姜切片备用。

　　5、做锅，下入鸡块煸炒出油。

　　6、入姜片，炒出香味后烹料酒。

　　7、入上汤和等量的清水。

　　8、入莲藕大火做开后变小火、入枸杞慢炖。

　　9、鸡肉8成熟时入盐调味。

　　10、炖至鸡肉熟烂时入味精、淋麻油即成。

　　
贴士：

　　1、鲜鸡在煸炒之前一定要尽量洗净，并在汤汁做开后撇去浮末。

　　2、鸡肉8成熟时再入盐调味是为了使鸡肉更加滑嫩易烂，要注意把握这个细节。