桂花糯米藕 自制美味甜品

　　现在在酒楼订家宴时大都会点一道桂花糯米藕，因为小孩子们喜欢吃呀。也许不只孩子爱吃吧，很多人也喜欢用桂花糯米藕下酒呢。桂花糯米藕在一大桌子以咸鲜口味为主的菜肴中有种与众不同、画龙点睛的感觉。

    桂花糯米藕香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁。以糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，真是一道独具特色的中式甜品。

    桂花糯米藕以莲藕清口、糯米软糯、口味香甜为特点。吃后唇齿留香，颇有满足感。桂花糯米藕的制作方法并不复杂，只要细心就一定能做好，下面我就把桂花糯米藕的家庭制作方法为大家介绍一下。

    原料：莲藕1根、糯米适量、桂花酱35克、冰糖100克、红枣15粒、蜂蜜30克。

    制作：

    1、糯米洗净后用凉水泡10小时左右控水备用。

    2、莲藕洗净后去掉其中一头备用。

    3、将泡好的糯米灌入藕中。

    4、将切下的莲藕头用牙签重新叉在藕上封好口备用。

    5、锅中做清水入封好口的莲藕大火做开。

    6、入桂花酱、冰糖、红枣、蜂蜜。

    7、变小火，盖盖焖2小时左右。

    8、开大火收汁到锅内汤汁浓稠。

    9、将藕捞出装入盘中，淋上汤汁放凉。

　　10、切片食用即可。

    贴士：

    1、莲藕应选择两头封口的，这样的藕内部最干净。

    2、也可以用先蒸糯米藕再浇糖汁入味的方法制作。