鲁式精品菜推荐 木瓜炖排骨

　　木瓜炖排骨是一道近几年才时兴起来的精品鲁菜，以健康美容、滋养容颜的功效颇受爱美的MM们的追捧。想想也是，木瓜的清香恬淡与排骨的鲜香浓郁算是绝配吧。

    上星期在家中请客，席间我就做了这道木瓜炖排骨，最后才上的菜确是第一个被吃完的，后来还被缠着问这道菜怎么做。既然这道木瓜炖排骨这么受欢迎，那么今天我想也在这里为大家介绍一下木瓜炖排骨的做法，有机会别忘了尝试一下哦！

    木瓜炖排骨的做法：

    
主料：
    排骨、木瓜。

    
辅料：
    葱、姜。

    
香料：
    大料、桂皮、花椒、香叶。

    
调料：
    盐、黄酒、高汤。

    
制作步骤：
    1、排骨洗净后斩成1.5寸的段备用。

    2、木瓜切成1寸左右的块状备用。

    3、葱切大段、姜切片备用。

    4、大料、桂皮、花椒、香叶用纱布包成香料包备用。

    5、锅中做水与高汤，凉水时下入排骨大火烧开后撇净浮沫。

    6、入黄酒，再依次下入葱段、姜片、香料包继续做开后变小火盖盖慢炖20分钟。

    7、下入木瓜，继续炖至排骨熟透后放少许盐调味。

    8、拣去葱、姜、香料包后出锅即可。

    
ps：
    1、水要多放一些，应以没过原料1寸为宜。

    2、盐要后放，否则会影响成品的口感和口味。

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