美味炒豆皮的简易家庭制作方法

　　最近北京总是阴雨绵绵，出去买东西变得真是不方便。本来想周6的时候去趟超市采购下一周的食品，没想到又是一个雨天，只好一个人在家凑合一顿。

　　打开冰箱，除了一包豆腐皮、几颗香菜之外已经是弹尽粮绝啦。没办法，只好用这仅有的原料发挥创造力了，于是就有了这道美味炒豆皮。

　　实际上豆皮的营养价值还是非常高的，制作豆皮的主要原料黄豆是少数几种拥有完全蛋白质的食材之一。不但营养全面还有减肥、美白的功效。

　　美味炒豆皮的制作方法极其简单。是以豆皮为主料，佐以香菜提味烧制而成的传统鲁菜口味的小菜。不但香味浓郁、也是下酒下饭的好菜哦！

　　
主料：
豆皮

　　
辅料：
香菜、葱、姜

　　
调料：
盐、味精、糖、酱油、上汤、食用油

　　
制作方法：
　　1、豆皮洗净后切菱形片备用。

　　2、香菜洗净、去掉老根后切寸段备用。

　　3、葱姜切末备用。

　　4、锅中做油，6成热时下入葱姜末炒出香味。

　　5、下入豆皮煸炒几下后入酱油炒匀。

　　6、下入上汤至与原料平齐，入盐、糖调味。

　　7、大火烧至汤弄后点味精、入香菜翻炒均匀后出锅即成。

　　
PS：
　　1、为了使豆皮入味一定要烧至5分钟以上。

　　2、香菜要出锅前再放，这样不但会使香菜的味道更加浓郁，而且会使成品更加美观。

　　3、喜欢吃辣的朋友也可以放些鸡肉香辣酱（点击进入）同炒，味道会更好哦！