蒸饺怎么做蒸饺的做法

　　这里讲的蒸饺可不是大街上那些“成都小吃”中的蒸饺哦！今天为大家介绍的这道蒸饺是具有浓郁北方特色的的“大蒸饺”以口味鲜美、口感丰富、咸鲜适中、老少皆宜为特点。

    蒸饺的做法与水煎饺子是完全不同的，可以这样讲——蒸饺对口感的要求比普通饺子要严格得多，不但笑料要求松软可口、饺子皮更要求“韧而不硬”。那么，蒸饺怎么做？蒸饺的做法又是怎样的？快往下看啊！

    在家轻松做出美味蒸饺的方法：
    主料：
    猪肉、大葱。
    辅料：
    生姜。
    调料：
    盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油。
    制作步骤：
　　1、猪肉洗净后剁馅、大葱切粒、生姜切末备用。

    2、将猪肉馅与大葱粒用生姜末、盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油（少许）码味后搅打均匀备用。

    3、开水和面，将面团揉好后揪成剂子（大一些），擀成饺子皮备用。

    4、与一般包饺子相同。将馅料用饺子皮包好后均匀地码在笼屉中。

    5、上蒸屉，大火蒸7至10分钟（面皮起鼓）取出即成。 
    ps：
　　1、蒸饺的皮要用开水和面。
   
    2、也可以用猪肉、海参、虾肉制成三鲜馅，成品更加美味哦！