怎么做好吃好看的五彩鱿鱼须

　　五彩鱿鱼须是一道新派鲁菜，以色泽艳丽、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜为特点。

    五彩鱿鱼须与油爆鱿鱼卷是姊妹菜，在现在的鲁菜馆中大多数想吃鱿鱼的朋友都会点油爆鱿鱼卷吧？那么，大家想过没有，鱿鱼须都去哪里了呢？那些鱿鱼须难道是我们常说的“下脚料”吗？实际上，鱿鱼须比鱿鱼卷还要美味，只是还没有被大家所认可而已。

    鱿鱼的营养价值很高，是一种低热量的健康食品。鱿鱼含有的钙、磷、铁等微量元素对青少年骨骼发育有很好的促进作用。除此之外，鱿鱼还具有降低人体中的胆固醇含量、养气润肤、养胃滋阴的功效。

    那么，怎样才能将五彩鱿鱼须做得鲜美可口呢？下面我们就来分享一下在家制作五彩鱿鱼须的方法与窍门吧！
    
原料：
　　鲜鱿鱼须400克、青椒30克、红椒20克、姜5克、料酒5克、盐2克、味精1克、糖1克、鸡精2克、水淀粉10克、麻油少许、食用油适量。

    
制作方法：
　　1、鲜鱿鱼须用水汆一下捞出备用。

    2、青、红椒切丝备用。

    3、姜切末备用。

    4、锅中做油，6成热时入鱿鱼须和青、红椒丝过一下捞出备用。

    5、用盐、味精、糖、鸡精、水淀粉制作成碗芡备用。

    6、做炒锅，6成热时下如姜末煸香。

    7、烹料酒后下入鱿鱼须、青、红椒煸炒几下。

    8、下入碗芡翻炒均匀。

    9、淋上麻油后即成。

    
PS:
　　1、鱿鱼须要在汆水、过油后完全成熟。

    2、青、红椒可生吃，用油过一下即可，不要加热时间过长。