在家制作让你停不了口的美味香酥鸡

　　有的时候我想，也许是肯德基把炸鸡的生意带火的吧？你看人家的点餐台前排起的长长的队伍，心里总在琢磨，他们的炸鸡究竟好在哪里呢？左思右想的结果是——他们的炸鸡并非胜在口味上，而是胜在标准和一丝不苟的精神上。

    肯德基的炸鸡无论从选料、口味还是质量上都十分精细和统一。也就是说做到了食品生产工业化。但是这样做也有一个缺点，那就是没了应有的个性，缺少了发挥的空间。

    今天为大家推荐的这道香酥鸡是传统鲁菜的代表菜之一，有外焦里嫩、香酥诱人的特点。为了使制作起来更加简单更加适合在家庭条件下制作，我将这道菜肴加以了改良，只要做个2，3次就可以很好的掌握它的口味和技巧了。我敢保证的是，香酥鸡绝对要比普通的炸鸡好吃得多。还不来跟我试试？
 
    原料：鸡翅根15个、葱15克、姜20克、料酒40克、椒盐少许、五香粉适量。食用油适量。

　　制作：

　　1、将鸡翅根洗净，用刀在肉厚的地方切一下备用。

    2、葱切段、将先拍破再改小一些备用。

    3、取大碗一只，入鸡翅根、葱段、姜片、料酒、五香粉抓匀腌制一天。

    4、将腌好的鸡翅根捡去葱段、姜片备用。

    5、做蒸锅，水开后放入鸡翅根蒸至熟透出锅备用。

    6、做炸锅，烧至7成热时入鸡翅根炸至金黄色捞出。

    7、装盘（可先斩成小件）蘸椒盐即可食用。

    贴士:

　　1、腌制的时候五香粉要多一些，要将鸡翅根均匀地涂上薄薄的一层。

    2、蒸鸡翅根的时候要一直大火将其蒸至将要离骨。