五香炸笋鸡制作方法介绍

　　第一次吃五香炸笋鸡是在朋友的婚礼上，记得那天一大早就在婚礼大堂帮朋友布置会场，一直到10点多早已是饥肠辘辘。11点多吃饭时这道五香炸笋鸡是离我最近的一道菜，当我迫不及待的抓起一块扔进嘴里时发现味道真的不错哦：鸡肉香浓、外焦里嫩啊！

　　后来学会了这道五香炸笋鸡才知道它的制作方法真的很简单，与鲁式香酥鸡有异曲同工之妙，所不同的是没有了香酥鸡蒸制的过程。

　　五香炸笋鸡的口感极佳，在香脆金黄的外表下的鸡肉鲜嫩多汁，真是一道挡口又解馋的菜肴哦！

　　今天我就把学到的这道五香炸笋鸡的制作方法与大家交流一下，如果朋友们在家制作成功的话记得要谢谢我呦。

　　
原料：
笋鸡一只（大约600克）、葱5克、姜5克、五香粉20克、酱油5克、料酒10克、淀粉50克、食用油适量。

　　
制作：

　　1、笋鸡洗净后择去残留下的细毛备用。

　　2、葱、姜切细粒备用。

　　3、取大汤盆一只，将笋鸡用葱、姜、五香粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制2小时。

　　4、锅中做油，6、7成热时下入整鸡炸至金黄色捞出控油。

　　5、将整鸡斩件后即可食用。

　　
贴士：

　　1、选择嫩笋鸡来做这道菜才能保证成品的口味口感。

　　2、如果整鸡炸不下可以将鸡在腌制是就斩成两片。

　　3、食用时可以蘸一些椒盐，味道更好。

　　4、由于鸡小肉嫩，在炸制的过程中要一直保持旺火才能将笋鸡炸得外焦里嫩。