家常肉饼的详细制作方法

     在前面我已经分几篇文章介绍过了鲜肉包子、馅饼和菜团子等几种美味主食的家庭制作方法，今天想为大家介绍一下在家做美味肉饼的简单方法。

    肉饼是最受欢迎的北方大众主食之一。大家都有过去饭馆随意点上两张肉饼，叫上一碗棒渣粥的经历吧？一顿好吃不贵的饭就是这么简单。而肉饼虽然人人都喜欢吃，但是会做的人（尤其是年轻人）并不多，而做的好的就更少之又少啦！

    那么，肉饼怎么做？肉饼有没有什么简单的做法？今天我就把自己制作肉饼的一些经验和小窍门与大家分享一下。

    家常肉饼的制作方法：
    
主料：
    猪肉馅、面。
    
辅料：
    葱、姜。
    
调料：
    盐、味精、酱油、香油。
    
制作步骤：
    1、温水（40度左右）和面，将面揉匀后醒好备用。

    2、葱切末、姜切细末备用。

    3、猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。

    4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。

    5、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。

    6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。

    7、饼铛（或平底锅）淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。

    8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。
    
ps：
    1、面要和得稍微软一些，这样成品的口感会更好。

    2、面片要擀得略厚一点，为下锅后的处理（按压）留下空间。