扁豆焖面 美味主食自己做

　　大家都知道一个人的饭是最不好做的，碰到吃得少的朋友更是难办。做得少了不够吃，稍微多做一点就是剩，吃方便面吧又不够健康。到底应该怎么做出一顿即方便好吃又可以随意控制量的饭菜来呢？

　
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　扁豆焖面就是这样一道可以解决以上这些问题的美味主食。说是主食，却又有菜有肉，喜欢素食的朋友还可以将扁豆焖面做成素的，吃多少就做多少，十分方便。

　　其实做好扁豆焖面还是需要一些手艺的，不但要准确调味还要注意用油的量和烹调的火候。话不多说了，下面就是扁豆焖面的做法啦——

　　
主料：
    扁豆、面条、肉馅。
    
辅料：
    葱、姜、蒜。
    
调料：
    盐、味精、糖、鸡精、料酒、酱油、食用油。
    
制作步骤：
    1、扁豆去筋之后切成1.5寸左右的段备用。

    2、葱、姜切末，蒜切片备用。

    3、锅中做油（量大一些），6成热时下入葱姜末爆香。

    4、下入肉馅煸炒至变色。

    5、烹酱油、料酒、后下入盐、糖、鸡精调味。

    6、下入扁豆煸炒至变色后下入温水至没过扁豆大火烧开。

    7、将面条抖散后平铺在扁豆上盖盖焖制。

    8、焖至扁豆与面条全熟后（大概15分钟左右）用铲子兜匀后将蒜片撒上即成。

    
ps：
    1、油要多放一些，否则成品不够滋润、不香。

    2、生扁豆有毒，所以一定要熟透才可以食用哦！

    再介绍一道与扁豆焖面配合的简单小凉菜吧《教你做出一吃难忘的芥末春笋》（点击进入）。