家庭巧制麻辣凉粉的方法

　　麻辣凉粉是北方家庭中深受喜爱的一道小凉菜，以口感爽滑、味道鲜辣著称。是有别于凉拌黑木耳和凉拌蕨菜等素食凉菜的特色小菜之一。

    虽然制做麻辣凉粉的方法并不复杂，但真正要将它拌得好吃就要一点功夫了。那么，如何拌凉粉才好吃？麻辣拌凉粉的具体做法又是什么呢？下面我就把自己制作这道麻辣凉粉的方法与朋友们分享一下吧！

    家庭巧制麻辣凉粉的方法：

    
主料：
    绿豆凉粉。

    
配料：
    黄瓜、蒜。

    
调料：
    盐、糖、醋、芝麻酱、麻油、辣椒油、芥末油。

    
制作步骤：
    1、凉粉切成如图大小的块状后投入凉水中浸泡备用。

    2、黄瓜洗净后切成细丝备用。

    3、蒜拍破后剁成细末备用。

    4、取小碗一只，用麻油、辣椒油、芥末油将芝麻酱调开后备用。

    5、将盐、糖、醋加入调好的芝麻酱中制成调料汁备用。

    6、取大碗一只，将控干水分的凉粉、黄瓜丝、蒜末投入后用调料汁拌匀即成。

    
ps：
    1、凉粉要在大型超市中购买质量才有保证。

    2、芝麻酱要充分调开才能保证调味准确、均匀。