家庭自制水煎饺子的简单方法

　　五一放假在家的几天，经常外出吃饭。总是在外面吃就会觉得厌烦了，毕竟饭馆酒肆中的菜品太过繁复复杂了，远远没有居家饮食那么温馨可口。所以今天决定在家吃饭，可是做什么好呢？

    想来想去，决定还是不炒菜了。做个水煎饺吧，再配上几个清口凉菜就能美美地吃上一顿了。老婆、女儿都喜欢吃馅儿，听说要做水煎饺都齐声喊好，命令马上行动。

    水煎饺其实会做饺子的人就可以轻松掌握了，无非一个是煮一个使煎嘛！经过一阵忙活，香香满满的一大盘水煎饺子终于上桌啦！也许是好久没吃了，竟然觉得出奇的香！

    家庭制作水煎饺子的方法：

　　
主料：
肥瘦肉馅400克、自发粉适量。

    
配料：
虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。

    
调料：
盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。

    
制作方法：
    
　　1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。

    2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。

    3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。

    4、包饺子，注意要包得稍微小一些。

    5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。

    6、加入清水至饺子三分之一部分。

    7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。

    
PS:
　　
　　1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。

    2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。

    3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。

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