炒什锦菜 变废为宝的好吃小菜

　　是不是有这样的时候：冰箱里有几个泡好又用剩下的的香菇、上次炒木樨肉发好的木耳也没用完、或者还剩下一根小香肠，杂七杂八的占用着冰箱大部分的空间。

　　还有这样的时候吧？在处理西兰花或其他素菜的时候剩下了很多根茎部分，一起炒会影响口味，而扔掉又觉得可惜……

　　今天与大家分享的这道炒什锦菜正好可以解决这些问题。我们将一次性的将这些麻烦统统处理掉，不但可以节省空间、杜绝浪费，而且还能尝到一盘味道不错的小菜呢!

　　
炒什锦菜的做法：
　　
　　主料：腊肠、木耳
　　
　　辅料：香菇、西兰花茎、葱、姜

　　调料：盐、味精、糖、鸡精、麻油、水淀粉、食用油

　　制作步骤：

　　1、腊肠、西兰花茎斜刀切片备用。

　　2、香菇清洗干净后将大片的改小一些备用。

　　3、木耳洗净后去掉老根、改小一些，葱姜切末备用。

　　4、取小碗一只，将盐、味精、糖、鸡精、和水淀粉搅匀做成碗芡备用。

　　5、锅中做水，水开后将腊肠片焯一下捞出控水。

　　6、再将西兰花茎也焯熟备用。

　　7、锅中做油，6成热时下入葱姜末爆香。

　　8、下入腊肠片、香菇片、木耳片一起翻炒至腊肠片出油。

　　9、下入西兰花茎，翻炒几下后勾入碗芡翻炒均匀即可。

　　
PS：
　　1、朋友们做这道菜的时候不必过分拘泥于形式，而是要本着物尽其用的原则来处理。

　　2、在打扫冰箱中的“剩余原料”时千万观察这些原料是否已经变质。记住健康永远是第一位的！