美味烤鸡翅 轻松在家做

　　五一假期朋友约我去后海一起喝酒吃肉，欣然前往。大概是下午4点左右到的后海，叫了一道盐酥虾、50串烤翅、几个凉菜、1箱啤酒就坐到了次日凌晨，很是惬意。

    朋友喜欢吃后海著名的“变态辣”——两面都是辣椒的烤翅，想起来就是一身汗啊！我可不是特别能吃辣的人。其实所谓“变态辣”虽然刺激但是吃过辣的菜对身体还是有一定的危害的。所以，我在家做烤鸡翅时最多只做到“微辣”的程度。

    今天为大家介绍的烤鸡翅实际上不是烤的，用的原料也不是翅中。我们是用饼铛煎焖的方法来做鸡翅根，如果朋友们喜欢吃翅中的话也可以用这种方法来制作，步骤是一样的。

    美味烤鸡翅的制作方法：
    
主料：
    鸡翅根15只。
    
辅料：
    葱20克、姜15克、白芝麻少许。
    
调料：
    盐5克、鸡精3克、料酒15克、水淀粉适量。
    
制作方法：
    1、鸡翅根洗净后用料酒抓匀备用。

    2、葱、姜切末备用。

    3、将葱姜末、盐、鸡精、水淀粉与鸡翅根抓匀腌2小时。

    4、将腌好的鸡翅根均匀的码在铁饼铛上。

    5、将饼铛上火，小火煎至鸡翅根临火部分焦黄后翻面。

    6、2、3次翻面后鸡翅根应该已经金黄熟透了，洒上芝麻后再煎2分钟即可食用。
    
PS：
    1、可以用不粘锅替代铁饼铛，但是反复试验后发现口味好像还是用最原始的饼铛做出来的最好。

    2、鸡翅根在加热的过程中会出很多油，所以在煎鸡翅时就不要放油啦。

    3、喜欢吃辣的朋友可以根据自己的喜好在鸡翅出锅的前3分钟将辣椒粉下锅即可。