花雕焖酥鱼的制作方法稍微有点复杂,配料也很独特,在掌握好盐糖调味的基础上对火候也有一定的要求。那么,花雕焖酥鱼应该怎么做呢?下面就是花雕焖酥鱼的制作方……[全文]
专业的厨师基本还都是在用原始的铁锅的,因为在我们看来,越原始的东西在使用过程中禁忌越少,也越安全……[全文]
大家要把菜做得精致一些吧,这不仅可以让我们的饭菜更加可口,也是一种生活态度的体现。今天我想跟大家……[全文]
今天为大家介绍一下鲁菜在做凉菜时比较常用的几种调味汁的制作方法,非常简单也非常实用,大家可以根据……[全文]
其实观察油温并不是多么困难的事情,我们可以通过手对温度的感觉和食材的实验来感知它,那么,到底应该……[全文]
上汤焗草菇的家庭做法接近于鲁菜的“红烧”手法,同时选用西兰花做菜肴的围边不但增加了上汤焗草菇这道小菜的美感,而且也起到了营养互补的作用。下面我就把上汤焗草菇的具体做法说一下——[全文]
鸡丝拌菠菜中的鸡胸肉应该是先腌制再蒸熟的。但考虑到做法比较麻烦今天我们就用煮的吧,虽然在口味上有一些小的差距,但也不影响菜式整体的滋味,下面就是鸡丝拌菠菜的具体做法——[全文]